Produktionsform

Die Samen selbst enthalten alle Nährstoffe, die sie zum Wachsen benötigen. Das einzige, was wir im Prozess vom Samen bis zur Pflanze hinzufügen, ist daher Wasser und Licht. Vi tilpasser til optimal lufttempernieren, _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf585_b_b_d_lu_.

Die Produktion von Microgreens kann aufgrund der kurzen Wachstumszeit von 10 Tagen bis 3 Wochen, je nach Microgreensorte, kurzfristig angepasst werden. Daher können wir frische Microgreens auf Bestellung liefern. Um die Frische zu bewahren, werden sie noch am Tag der Ernte geliefert. Wenn Sie Mikrogrün von Rø Jordbrug kaufen, ist die lokale Produktion ein kurzer Weg vom Land zum table dem Wendepunkt.

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Was ist Mikrogrün?

Microgreens sind kleine essbare Pflanzen, die bereits geerntet werden, wenn die allerersten Blätter ausgetrieben sind. Obwohl die Pflanzen klein sind, sind sie voller Geschmack und Nährstoffe. Studien aus  Journal of Food Composition and Analysis und Journal of Agricultural and Food Chemistry  haben gezeigt, dass Microgreens deutlich größere Mengen an Vitaminen, Pflanzen und Mineralstoffen pro 100 g enthalten als die Anlage in ausgewachsener Version. 

Neben dem tollen Nährstoffgehalt haben die kleinen Pflänzchen auch einen kräftigen und intensiven Geschmack. Manche sind kräftig, andere haben einen nussigen Geschmack, manche sind milder und wieder andere sind zum Beispiel sauer. Gemeinsam ist, dass sie viel schmecken und das gleiche Geschmacksprofil wie die erwachsene Pflanze haben.

Anwendung

Wenn Sie einen Rohstoff suchen, der fast alles kann, dann ist micro-green ein gutes Angebot. Sie sind größer als Sprossen, aber kleiner als Baby Greens. Und mit ihren schönen Farben können sie so jeder Portion ein schönes und aufregendes Finish verleihen oder als eigenständige Zutat in einem Salat oder zB einem Smoothie fungieren. 

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